日本yamato鱼类脂肪率测定仪鲜度等级分析仪

日本yamato鱼类脂肪率测定仪鲜度等级分析仪

日本yamato鱼类脂肪率测定仪鲜度等级分析仪

 Fish Analyzer™ 系列

✅ 非破坏性快速测量

• 只需将电极轻触于一与第二背鳍之间，约4秒即可显示脂肪率。
• 不伤鱼体，适用于活鱼、鲜鱼、冷藏鱼。

✅ 小鱼也能测

• 使用附件可测厚度3cm以下的小鱼（如沙丁鱼、鯷鱼等）。

✅ 解冻品识别

• 若为冷冻后解冻的鱼，将不显示脂肪率，而是显示为“解冻品"。
• 可用于冷链验证或未冷冻证明。

✅ 支持28种常见鱼类脂肪率测定

鯵、真鲭、花鲭、沙丁鱼、秋刀鱼、鰤鱼、金枪鱼（背、腹、尾）、真鲷、金目鲷、鲣鱼、鲑鱼、虹鳟、梭鱼、眼鲷、鲈鱼、鰰、真鳕、平鲉、星鳗、圆鲹、鲽鱼、鲳鱼、鲣、鲑、杉鳟、鲤鱼、赤鯥

✅ 通用模式支持

• “生鲜鱼"模式：适用于未收录鱼种的脂肪率估算（通用算法）
• “活鱼"模式：用于活体测量（推荐水温20℃）
• 建议测量时间：致死后2～3小时内为佳

✅ 鲜度5段判定（Fish Analyzer™ PRO DFA110）

✅ 平均脂肪率统计

• 支持按箱取样，自动计算平均脂肪率，便于批次管理。

✅ 非收录鱼种也可估算（阻抗模式）

• 使用“检量线模式"可测定阻抗值（Ω）。
• 用户可自建阻抗值与脂肪量关系，作为非标准鱼种的脂肪判定参考。

✅ 技术原理

■ 生物电阻抗法（与体脂肪计相同原理）

• 四电极结构，通入微电流，测量电阻值。
• 脂肪越多 → 电流越难通过 → 脂肪率越高
• 微电流不伤鱼体，安全无害。

■ 多频率测量（高精度）

• 低频：电流绕过细胞 → 测细胞外液
• 高频：电流穿透细胞 → 测内外液总量
• 通过细胞内外状态差异，高精度推算脂肪含量
• 解冻品识别原理：冷冻→解冻会破坏细胞膜，电流特性改变 → 可识别是否为解冻品

✅ 实测值对比验证

• 与索氏提取法（脂肪测定金标准）对比：
• 金枪鱼背部脂肪率相关系数：0.95
• 与比重法对比：
• 鲭鱼脂肪率相关系数：0.86