日本 Kajiwara 梶原 雷奥尼达高压搅拌锅

日本 Kajiwara 梶原 雷奥尼达高压搅拌锅 日本 Kajiwara 梶原 雷奥尼达高压搅拌锅

1. 产品概述

KQSVP 为日本梶原自研真空 + 加压双模式蒸汽加热搅拌蒸煮锅，半球形 304 不锈钢罐体，支持常压 / 真空 / 加压三种工艺切换；加压环境可实现 100℃以上高温熬煮，大幅缩短炖煮、入味时间，真空模式适配高粘度馅料、奶油、糖浆加工；配备可拆双羽搅拌桨、自动倾缸、电动开盖、真空机组，整机卫生易拆解清洗，容量覆盖 150L~590L 多规格，适配酱料、馅料、骨汤、烘焙奶油等食品工业化量产。

2. 全系列规格参数表

表格

机型KQSVP-1EKQSVP-2EKQSVP-3EKQSVP-5EKQSVP-6E

缸体容积150L240L360L500L590L

供电制式三相 200V 全系列通用

搅拌电机0.75kW1.5kW1.5kW2.2kW2.2kW

最高蒸汽压力0.3MPa

蒸汽耗量 (初期 / 平均)120/80kg/h160/110kg/h200/140kg/h250/170kg/h270/180kg/h

缸体倾缸功率0.2kW0.2kW0.2kW0.4kW0.4kW

缸盖启闭功率0.7kW 全系列通用

真空泵功率2.2kW2.2kW3.7kW5.5kW7.5kW

整机外形 (宽 × 深 × 高)2555×1450×22002655×1500×23502715×1780×25502815×1830×28002865×1920×2900

整机配套蒸汽加热系统、双羽搅拌机构、真空机组、自动倾缸、触控控制柜

3. 五大核心产品特长

加压高温快速入味，缩短加工时长

密闭加压环境沸点超 100℃，骨头、肉类极易炖烂，汤汁、酱料入味更快，大幅缩短萃取、熬煮工时，提升产能。

常压 / 真空 / 加压三模式自由切换

继承真空搅拌锅全部功能，可做真空熬糖、奶油乳化、馅料脱泡，高压炖煮、常压翻炒一机完成。

半球形罐体 + 仿生搅拌桨，不伤高粘度物料

半球结构，双羽搅拌桨贴合锅壁，柔和翻动豆沙、奶油、糖浆等高粘度物料，无刮碎、焦化。

蒸汽加热，安全易维护

热源集中管控，相比燃气更安全稳定；最高 0.3MPa 高压蒸汽，满足高温炖煮需求。

计量监测系统，量产稳定可控

标配料温传感器、定时功能；可选锅壁测温、SWS 自动称重系统，批量生产重量、风味统一，杜绝批次差异。

4. 安全卫生设计亮点

搅拌羽根完整可拆卸，清洗；

快开式灭菌接口，便于管路消杀；

不锈钢滤网、双层安全防护门；

双手启动安全按钮、外部紧急停止开关，规避误操作风险。

五、适配加工物料与应用场景

酱料汤品类

花生味噌、各类酱汁、骨汤、浓汤、卤汁、火锅底料、番茄酱

馅料烘焙类

豆沙、麻薯馅、安糕、羊羹、锦玉、果冻、果酱、奶酥、翻糖、奶油、糖膏

熟食炖煮类

炖煮卤料、天妇罗、可乐饼、蔬菜炒饭、洋葱炸丸子、预制调理包

乳制品 / 膏体

酸奶基底、鲜奶油、乳化膏体、糖浆熬制脱泡

六、配套可选配件

SWS 自动称重控制系统（带数字称重显示屏）；

锅壁温度传感器；

定制大容量真空机组；

配套冷却循环设备；

不同材质搅拌桨（适配高腐蚀、高粘稠物料）。