日本YAMADEN食品粘弹性分析流变仪

■ 试验类型与示例

✅ 破断强度试验（应力 vs 应变）

1. 压缩/拉伸试验
2. 剪切/切断试验
3. 针入度试验
4. 弯曲试验
5. 附着性试验
6. 拉丝性（粘性）试验
7. 摩擦/磨损试验
8. 刺穿强度试验
9. 表面张力测定
10. 挤出性试验
11. 填充密度试验

✅ 蠕变试验（变形距离、应变、柔量 vs 时间）

1. 蠕变变形与恢复试验
2. 蠕变粘弹性试验
3. 蠕变破断试验（恒定负荷下破断）
4. 无负荷（微小负荷）下的变形、溶解、膨胀试验
5. 拉伸蠕变试验（对应上述1～4）
6. 流动性试验

✅ 重复试验

1. 质构试验（硬度、附着性、凝聚性、脆性、胶弹性等，2次重复）
2. 多次重复质构试验（观察衰减模式差异）
3. 重复加载下的粘性变化
4. 重复疲劳试验

5. 
   

 食品相关测定示例（部分）

1. 鱼贝类、肉类、蔬菜、水果、豆类、海藻等生鲜与加工后的物性测定
2. 各类食品“硬度"要素的物性解析
3. 面条、意大利面等的拉伸与剪切（咀嚼切断）试验
4. 果冻、冰淇淋、巧克力等的温度溶解试验
5. 面包、饼干面团的膨胀性试验
6. 纳豆等的拉丝性（粘性）试验
7. 口香糖、巧克力等因体温/唾液引起的物性变化测定
8. 米饭单粒与集体的物性测定
9. 超高压处理凝胶化测定
10. 茶叶等生叶及加工后的弹性、填充密度测定
11. 蛋壳等强度试验
12. 面包内部方向性测定
13. 黄油、果酱等的“涂抹性"与摩擦阻力试验
14. 零食、油炸食品的脆感（咔嚓感等）测定
15. 不同炊具（电饭煲、蒸锅、微波炉等）对食品质构的影响分析
16. 食感与感官评价的相关性分析
17. 接近水稠度的增稠剂、护理食品（吞咽食品）物性测定（符合厚生劳动省标准）
18. 食品容器、密封膜的强度与剥离试验
19. 符合JIS/JAS等标准
20. 护理食品等测定

■ 其他行业应用示例

1. 蚕、蜘蛛丝的强度试验
2. 珍珠贝在不同海水状态、年龄下的弹性试验
3. 小鼠等骨骼强度试验
4. 汽车、建材内饰（壁材、地板等）的弹性与恢复性试验
5. 汽车、家具座椅的“坐感"试验（与感官相关性）
6. 极细工业用丝的强度试验
7. 化妆品硬度测定及其对皮肤、毛发的影响（张力、膨胀/收缩等）
8. 乳霜、树脂等的硬度、粘性感、粘弹性试验
9. 肌肉纤维、血管等的粘接强度及膨胀/收缩试验