日本梶原 Kajiwara 食品厂大容量铜锅设备

日本梶原 Kajiwara 食品厂大容量铜锅设备 日本梶原 Kajiwara 食品厂大容量铜锅设备

1. 核心工作原理

采用 IH 电磁感应加热，宽区间火力可调，小火慢熬、大火爆炒自由切换；搅拌机构采用自转 + 公转行星复合搅拌，无搅拌死角，低速不糊底；可选配 FAPC 全自动程序模块，存储多套生产工艺，实现投料、溶解、混合、升温全流程无人自动化运行。

2. 整机硬件配置

锅体：纯铜内胆，导热均匀，分为 54L（KRS-1913S）、90L（KRS-2916SL）两种标准容量；

加热系统：IH 电磁线圈，10kW/15kW 功率，PID 精准控温；

搅拌系统：可更换 2 叶 / 3 叶萨尼简易羽根搅拌桨，拆装清洗简便；

翻转机构：90L 型号配备锅体、搅拌头双电动翻转，自动出料；

电控系统：基础手动触控面板，可选 FAPC 全自动程序控制系统；

机身：整机不锈钢机架，符合食品卫生安全规范。

3. 两款标准机型核心规格

表格

参数KRS-1913SKRS-2916SL

缸体容量54L90L

IH 加热功率10kW15kW

搅拌电机0.2kW0.4/0.75kW

锅体口径600mm700mm

整机尺寸1330×1100×1245mm1990×1210×1650mm

翻转功能无锅体 + 搅拌头电动翻转

四、六大核心产品优势

1. 行星复合搅拌，不糊底

立轴 + 横轴结合公转自转搅拌结构，全域均匀混合，低速熬煮也不会焦糊，完整保留食材原有风味香气。

2. IH 电磁宽域精准控火，适配全品类食品

电磁加热可无极调节火力，熬膏、炖煮、爆炒均可，温度响应迅速，控温精度高，适配高粘度酱料、颗粒馅料。

3. 搅拌桨模块化更换，一机多用

仅需简单拆装即可切换 2 叶 / 3 叶搅拌桨，根据酱料、果酱、馅料不同物料更换适配搅拌结构。

4. 食品级安全卫生设计，易清洁

不锈钢搅拌部件无尖锐凸起，符合劳动安全卫生法规；桨叶拆装简单，锅体光滑，清洗维护便捷。

5. 可选 FAPC 全自动程序，省人稳定量产

选配程序控制系统可存储多套工艺，工序自由重组、单段参数独立修改，单人可管控多台设备，杜绝人工操作误差，批次品质统一。

6. 大容量标准化机型，支持非标定制

54L、90L 标准量产机型，同时可按需定制特殊容积，适配小型研发车间、规模化食品工厂。

五、适用行业与物料

适用品类

果酱、果膏、豆沙、馅料、火锅底料、辣椒酱、甜面酱、卤汁、奶油膏、焦糖、花生味噌、果冻、烘焙夹心、预制菜汤汁、中药膏滋等。

适用行业

调味品加工厂、烘焙食品厂、预制菜企业、保健食品膏方车间、休闲零食生产工厂、食品研发实验室。