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日本马路马斯碾米机加工糙米、白米胚芽米机 MHR-1500A 特点介绍
低温碾米技术、精白度可六段调节、碎米率低
稻谷的储藏具有三种明显的特性:容易陈化,不耐高温;容易发热、霉变、生芽;容易黄变。
因此,稻谷保管的原则是“干燥、低温、密闭"。
按照这个原则保管稻谷,能够实现安全储藏,较长期地保持稻谷品质和新鲜度。
利用稻谷的低温下生物特性,使陈米冰温熟化。
在冰温熟化过程中,米为不使自身结浆,会提高细胞内部糖分和氨基酸的浓度,表皮也变得更加密实。
经过熟化期后,陈米色泽会恢复到新米似的透明感,由于糖分和氨基酸提高,以及其它生物原因,炊煮后就可成为口味甘甜,黏性大,松软可口的新米饭。
经过冰温熟化后的米,品质超过其原身自然的色、香、味。
日本马路马斯碾米机加工糙米、白米胚芽米机 MHR-1500A 规格参数
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,已经很少有人吃了。
而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的,而糙米中保留的外层组织中却含有大米中60%—70%的维生素、矿物质和氨基酸,
在人们越来越注重保健的今天,这种粗加工的米便成为市民餐桌上的新贵。
日本精米机能够做到低温加工,这样就不破坏大米的营养成分;分级加工能够适当保留稻谷的外皮,又不至于影响食用时的口感。