日本 TOKO FS-51 自动滴定酸度计 着色样品高精度酸碱滴定设备

一、产品基础定位：一体化电位滴定与 pH 双功能分析设备

TOKO 株式会社東興化学研究所推出 FOODSTAT FS-51 自动滴定酸度计，是面向食品质检、生化实验室开发的复合型电化学分析设备，整机同时集成自动电位滴定系统与高精度 pH 检测模块，一套设备即可完成样品酸度滴定、静态 pH 值测定两类核心实验。设备整机外形尺寸 186mm（宽）×174mm（高）×170mm（深），自重仅 1.7kg，体积小巧，可直接安置于理化检测操作台、超净工作台等有限空间；供电采用 AC100V 50/60Hz 日系标准电源，整机功耗低至 6VA，长时间连续运行能耗更低，适配实验室 7×24 小时批量样品检测工况。

配套原厂 TS-5 磁力搅拌台作为标准套件组成完整检测系统，搅拌单元尺寸 168mm×49mm×130mm，重量 1kg，主体接触部件采用 SUS-304 不锈钢材质，耐弱酸、弱碱样品腐蚀；搅拌容量覆盖 50~2000mL 宽区间，回转速度 80~1500r/min 连续可调，可根据样品粘度、搅拌均匀度需求自由匹配转速，搅拌台预留传感器固定位与试剂加注口，无需额外改装即可配套滴定电极、pH 电极同步使用。整套设备采用标准化模块化套装设计，对比分体式滴定系统采购成本更低，操作流程一体化，是中小型食品加工厂、第三方检测实验室高性价比滴定分析解决方案。

二、核心检测逻辑：电位差判定滴定终点，规避目视检测固有误差

FS-51 核心技术革新在于摒弃传统指示剂目视判别终点的方式，依靠 pH 电极实时采集液相电位信号，通过电位突变自动识别滴定终点，从底层消除人为操作带来的数据偏差。常规手动滴定依靠指示剂颜色变化判断终点，深色果汁、发酵酱料、焦糖制品等着色样品会遮蔽颜色变化，无法精准判定终点，极易出现滴定过量、数据重复性差等问题；而 FS-51 依托高灵敏度 pH 传感单元持续捕捉样品 pH 值动态变化，以预设终点电位值为判定阈值，系统自动识别电位突变拐点，不受样品色度、浊度干扰。

整套检测流程具备完整可控逻辑：设备内置时分比例滴定控制算法，可预先设定终点 pH 值（S.V.，范围 0~14.00pH）、比例带（PBAND，0~9.9pH）、休止计数（INTERRUPT，0~9）三类核心参数，针对果汁、乳制品、发酵食品、生化缓冲液等不同基质样品，可存储专属滴定程序，批量检测时一键调取预设参数，大幅缩短单样品操作时长。系统检测全程自动化运行，无论操作人员是否具备滴定实验实操经验，均可输出无个体差异、无主观偏差的滴定体积数据，实现酸度定量检测标准化。

三、硬件传感与计量参数：高精度宽量程电化学检测体系

FS-51 本体搭载高精度电化学传感处理电路，整套计量参数覆盖绝大多数食品与生化检测需求，数值分辨能力满足国标酸度检测精度要求。pH 测量全域范围 0.00~14.00pH，分辨率可达 0.01pH，远高于普通经济型台式 pH 计；温度补偿模块支持 0~100℃自动温度补偿，可适配高温浸提样品、常温发酵液、低温冷藏样品等不同温度试样，自动修正温度对氢离子活度、电极电位的影响，无需人工查表校正。

信号输出层面搭载双路独立模拟输出接口，支持 4~20mA、0~20mA 全量程直流信号输出，可外接记录仪、工控采集终端，完整记录滴定全程 pH - 时间变化曲线，满足检测数据溯源、学术实验数据归档需求。设备内置全自动校正程序，支持两点标准缓冲液校准，搭配配套 pH4.0、pH7.0 标准校准液，一键完成电极斜率、零点标定，校正流程简化，长期使用仍可维持稳定传感精度。整机采用 LED 数字双屏同步显示，一屏实时展示当前 pH 读数，一屏显示终点预设参数与温度数值，实验过程中可直观监控样品电位变化，无需切换界面读取数据。

四、滴定配套系统：TS-5 搅拌单元与模块化滴定配件架构

完整 FOODSTAT FS-51 检测系统由主机、TS-5 磁力搅拌台、电极支架、试剂加注组件构成，自动滴定管为独立选配配件，实验室可根据样品检测频次灵活选配，降低基础采购投入。TS-5 搅拌单元内置磁力驱动转子，配套不同规格搅拌子适配 50~2000mL 容量烧杯，搅拌转速区间覆盖低速均质、高速混匀两类工况，低转速适配易起泡乳制品样品，高转速适配高粘度酱料、悬浮颗粒样品，保证滴定过程液相均匀，电极周围氢离子浓度无局部富集，避免局部电位突变造成终点误判。

电极支架集成传感器固定孔与试剂加注通道，在密闭滴定环境下可完成滴定试剂、缓冲底物、中和抑制剂的添加，操作过程无需开盖，隔绝空气二氧化碳、氧气对样品 pH 体系的干扰，保障滴定环境稳定。接触样品的所有金属部件均为 SUS304 不锈钢，玻璃管路、PTFE 密封件耐弱酸、弱醇腐蚀，适配食醋、果酒、发酵提取物等有机弱酸样品长期检测；整套支架、搅拌台均可拆分拆卸，无清洗死角，完成高色素、高糖分样品检测后可快速冲洗，避免样品交叉污染，延长电极使用寿命。

五、多场景技术适配优势：批量检测与一机两用核心价值

从实验室实际应用维度，FS-51 依托底层控制算法与硬件架构，形成多重不可替代的技术适配优势。其一，批量检测效率优势显著，设备可针对不同品类样品独立存储滴定程序，更换样品基质时仅需调取预设参数，无需重复设置终点、搅拌转速、休止时间，短时间内即可完成数十组平行样品检测，适配食品企业大批量原料抽检、成品出厂质检场景。其二，一机两用降低设备投入，关闭自动滴定程序后，设备可单独作为高精度台式 pH 计使用，兼顾原料 pH 筛查、成品酸度滴定两类检测需求，无需单独采购两台仪器，节约实验室操作台空间与设备采购预算。

其三，数据重复性与抗干扰能力突出，高灵敏度 pH 传感器输出信号稳定，同一样品多次平行滴定的滴定体积离散度极低，检测结果可直接用于质检报告、学术论文数据支撑；自动终点识别功能解决深色、浑浊样品滴定难点，适配酱油、葡萄汁、巧克力浆料、发酵培养液等常规滴定设备无法处理的样品基质。同时整机套件配套完整，原厂提供电极、搅拌子、校准缓冲液全套耗材，标准化配套体系降低实验室耗材选型难度，是食品理化、生物化学实验室酸度定量分析的专用高精度电化学检测设备。